Crevettes et curry de madras : toutes nos recettes

Name: Nos recettes autour de la crevette à préparer au gré de vos envies
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 500 g de crevettes crues; 250 g de nouilles de riz; 50 cl de lait de coco; 15 cl de bouillon de légumes; 1 cuil. à soupe de curry de Madras en poudre; 1 cuil. à café de gingembre en poudre; 1 bâton de citronnelle; 1 échalote; 1/2 citron vert; 1/2 bouquet de basilic thaï; 1/2 bouquet de coriandre; huile de tournesol; sel

Les crevettes se prêtent à mille préparations mais sont aussi très appréciées au naturel. Photo par Sophie

Qu'elles soient petites et grises, roses bouquet ou plus grosses gambas ou royales, les crevettes ont toujours les faveurs des amoureux de crustacés.

Natures, accompagnés de mayonnaise maison, marinés, farcis ou frits en beignets, les possibilités pour cuisiner ces délicieux décapodes sont nombreuses et variées. Dans une salade, un risotto, un plat de pâtes ou encore des rouleaux de printemps, les crevettes s’incorporent dans une multitude de recettes aussi savoureuses que faciles à faire.

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Curry de crevettes à la mangue

Les filles, à table !

Un petit plat vite fait plein de saveurs, des crevettes, du lait de coco, du curry de Madras sans oublier une belle fraîcheur avec cette mangue bien sucrée rajoutée juste avant de servir avec les herbes, coriandre et basilic thaï, un vrai bonheur pour les papilles.

Ravioles d’huîtres et crevettes au curry de Madras

Christopher Humbert

Je vous propose aujourd'hui de préparer une belle recette facile et festive de ravioles d’huîtres et crevettes. Servir avec une belle tranche de pain de campagne pour saucer cette sauce aux saveurs iodées au curry de Madras ! Une recette idéale pour une entrée de repas de fête.